quarta-feira, 29 de junho de 2011

My summer cookies!

Agora já virou mania mesmo! Acabei fazendo outro cursinho!
Enfrentei um calor de 38°C em Bolonha e uma caminhada de quase uma hora embaixo de um sol abrasador! Mas adorei preparar estes biscoitinhos com a cara do verão!








sexta-feira, 24 de junho de 2011

Bolo de São João!

Queria fazer um bolo de fubá para o  dia de São João.
Não tenho possibilidade de encontrar o fubá mimoso então triturei a farinha para polenta ( é bem mais granulosa) no Bimby.
 Outro problema é que queria adiconar também leite de côco mas, também não o  encontrei e, no lugar, usei leite fervido com côco ralado.
Há muito tempo não como este bolo!
Ficou muito bom  e  com cheirinho de Festa Junina!



Bolo de São João

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Pãezinhos de Santo Antônio!

   Lembrando da escola que estudei,  onde no 13 de Junho era distribuído os pães de Santo Antonio,  decidi   preparar estes pãezinhos.
  Alguns deles ofereci aos vizinhos!




Parabéns Chiara!

Esta decoração fizemos,  eu e uma  amiga,  para o Niver da filhinha dela.
 Foi tudo muito corrido pois tínhamos pouco tempo mas ficou legal e a menina adorou!

terça-feira, 7 de junho de 2011

Enganando o tempo e o tédio!

Estamos em Junho.
Já deveria estar calor e tempo lindo.
Mas o   tempo continua  chuvoso e carrancudo.
Então nada melhor do que preparar uns pratos diferentes.
Enganei o tédio e o tempo preparando uma "Focaccia con pomodorini Piccadilly e Basilico" ( focaccia com tomatinhos Piccadilly e manjericão),  Cornish Pasty e  Girelle all'uvetta  (rocambole com uvas passas).
O Cornish Pasty é um "quitute" tradicional da Cornualha enchido com carne, batata, cebola e temperado com sal e pimenta a gosto. Também é conhecido como Pastel Cornish. Uma curiosidade é que se conta que os mineiros de estanho da Cornualha adotaram esta refeição devido ao fato que além de ser uma refeição completa era fácil de ser transportada e comida sem talheres. Como não tinham possibilidades de lavar as mãos  ( que possivelmente incluia vestígios de arsênico) comiam o pastel segurando na borda mais grossa. A parte suja vinha jogada fora e virava também um ritual pois o pedaço, que não tinha sido comido, era oferecido aos KNOCKERS, duendes da mineiras,  evitando assim que eles pudessem por os mineiros em perigo. Muito bom!

Focaccia con pomodorini e basilico

Cornish Pasty

Cornish Pasty


Girelle all'uvetta

sexta-feira, 3 de junho de 2011

Roubando receitas!

Em Gênova existe uma velha padaria muito conhecida pelos habitantes.
 Além de produzir vários doces típicos, os famosos e tradicionais "Biscotti del Lagaccio", que são biscoitos que levam o nome de um bairro da cidade e que se caracterizam por o longo período de produção, ou seja, 24 horas incluindo as 16 de fermentação, produz também um bolo muito conhecido e apreciado pelos genoveses,  a "Torta Panarello", que leva o nome da padaria.
 Este bolo é considerado único e inimitável.   Logicamente, existem "milhões" de receitas deste bolo, já fiz várias vezes e é  muito delicioso.   Os ingredientes são amêndoas doces, açúcar, farinha, ovos, manteiga, extrato de baunilha e extrato de amêndoas.
 O meu ficou muito parecido e saboroso e com um delicioso perfume de amêndoas mas, para falar a verdade, para quem jà experimentou a verdadeira "Torta Panarello" vai ter que se convencer que ela  realmente inimitável.